ទឹកដោះពពែមានជីវជាតិពិសេស ដោយសារវាត្រូវបានផលិតឡើងក្នុងលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងទឹកដោះមនុស្ស (6) ដែលនាំឱ្យមានកម្រិតភាពស៊ាំ និងសមាសធាតុជួយដល់ពោះវៀនខ្ពស់ជាង ដូចជាណូក្លេអូទីត និងតូរីន បើធៀបនឹងទឹកដោះគោគោ (7) (8)។ ឧទាហរណ៍ ម្សៅទឹកដោះគោពពែមានផ្ទុកណូក្លេអូទីតដោយធម្មជាតិ ដូច្នេះមិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំណូក្លេអូទីតដូចទៅក្នុងម្សៅទឹកដោះគោគោនោះទេ (7) ដែលធ្វើឱ្យទឹកដោះពពែក្លាយជាជម្រើសដ៏មានជីវជាតិពីធម្មជាតិសម្រាប់កូនតូចៗ។
សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុជីវសកម្មពីធម្មជាតិ
មានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោដែលមានសុខភាពល្អខ្ពស់ជាងដោយធម្មជាតិ
ខុសពីម្សៅទឹកដោះគោគោ ដែលតែងតែផលិតឡើងដោយទឹកដោះគោដោះខ្លាញ់ចេញ និងប្រេងបន្លែ ម្សៅទឹកដោះគោពពែសុទ្ធរបស់យើងនៅតែរក្សាបាននូវជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោតាមធម្មជាតិ ដែលផ្តល់នូវកម្រិតខ្ពស់នៃភ្នាសគ្រាប់ខ្លាញ់ទឹកដោះគោ (MFGM), អាស៊ីត sn-2 palmitic, កូឡេស្តេរ៉ុល និងអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីនិងមធ្យម ដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះម្តាយផងដែរ (3)។
ម្សៅទឹកដោះគោគោ និងទឹកដោះគោពពែមួយចំនួនក៏មានផ្ទុកអាស៊ីត sn-2 palmitic ដែលបានកែច្នៃតាមបែបគីមី ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោពពែសុទ្ធផ្តល់នូវសារធាតុនេះក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ស្រទន់ និងមានជីវជាតិច្រើនជាងសម្រាប់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់របស់កុមារ។
អូលីហ្គោសាក់ការីតដែលផ្ដល់ជីវជាតិពីធម្មជាតិ
ទឹកដោះពពែមានផ្ទុកនូវកម្រិតអូលីហ្គោសាការីត (អង់ស៊ីមជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងនឹងអូលីហ្គោសាការីតក្នុងទឹកដោះមនុស្ស ឬ HMOs) ខ្ពស់ជាង និងមានភាពចម្រុះជាងទឹកដោះគោធម្មតា (៩) (១០)។ អូលីហ្គោសាការីតក្នុងទឹកដោះពពែទាំងនេះ អាចជួយដល់ការអភិវឌ្ឍប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំឱ្យមានសុខភាពល្អ (១០)។
ឯកសារយោង
- Almaas et al. 2006. Int Dairy J, 16:961.
- Prosser. 2020. J Food Sc, 86:257-265.
- Gallier et al. 2020. Nutrients, 12:3486.
- Kloek et al. 2020. Int Dairy J, 111:104834.
- Chen et al. 2025. Foods, 14:3445.
- Neveu et al. 2002. Reprod Nutr Dev, 42:163-172.
- Tolenaars et al. 2021. Int Dairy J, 117:105012.
- Chauvet et al. 2025. Font Nutr, 12:1635919.
- Van Leeuwen et al. 2020. J Agric Food Chem, 25:13469-13485
- Van der Toorn et al. 2023. J Agric Food Chem, 71:13935-13949